Destaques da gastronomia goiana são valorizados e se transformam em Patrimônio Cultural e Imaterial de Goiás

Depois do Pequi, do Doce Alfenim, da Marmelada de Santa Luzia, da Pamonha, a Chica Doida e da Jantinha, o Empadão Goiano pode se tornar Patrimônio  Cultural e Imaterial do Estado de Goiás.   Para que isso acontece, o deputado estadual e presidente da  Comissão de Turismo da Alego, Coronel Adailton, apresentou um Projeto de lei na última quinta-feira, 2 de março.

Em entrevista exclusiva para o Jornal Diário de Aparecida, o deputado destacou que desde que assumiu a presidencia da  Comissão de Turismo da Alego, função para a qual ele foi reconduzido esta semana, o seu grande objetivo é resgatar, valorizar e preservar todas as manifestações culturais do estado para que os municípios possam expandir a área de atuação do turismo goiano.

“Nossa culinária, sem dúvida, é um dos pontos fortes de nossa cultura, de nossa história e de nossas raízes. Isso precisa ser valorizado e preservado para que as próximas gerações tenham acesso a esse conhecimento e possam entender o quanto eles foram importantes para a historia goiana”, disse ao explicar que é por este motivo que tem trabalhado com a apresentação de Projetos de Lei que transformem os pratos em Patrimônio  Cultural e Imaterial.

Coronel Adailton disse também que a valorização da culinária regional abre oportunidade para geração de emprego e renda, ligados a produção desses produtos tradicionais. “É uma maneira de preservar a tradição e estimular a economia, uma vez que, após o prato se tornar Patrimônio Cultural e Imaterial de Goiás, podemos desenvolver cursos e qualificações para que as receitas não se percam no tempo e para que mais pessoas possam fabricar o prato tradicional e conquistar uma nova forma de ganhar dinheiro”, explicou o Coronel Adailton.

O presidente da Comissão de Turismo da Alego destacou ainda que com concessão do título de Patrimônio Imaterial e Cultural, o estado não corre o risco de outro estado ou país registrar o produto e dizer que ele é tradicional de outra região. Como exemplo, ele sou o pequi. “Vocês devem se recordar que há alguns anos um deputado mineiro queria reconhecer o pequi com patrimônio mineiro. Justo o pequi que é muito goiano, que o mundo conhece o pequi como fruto de Goiás.  Não queremos mais isso.  Queremos valorizar e preservar o que é nosso e não permitir que nossa história gastronômica e cultural se perca no tempo”, explicou. 

Outros pratos típicos da culinária goiana já foram  reconhecidos como Patrimônio Cultural e Imaterial de Goiás, entre eles estão: o Doce Alfenim, a Marmelada de Santa Luzia, a Pamonha, a Chica Doida e a jantinha.